手做蛋糕的部落格

今天是女兒生日，我給記錯瞭，以為是明天，所以就按照平時一樣去做事，誰知道下午孩子她爸回來時一進門就跟我說，今天是女兒生日，你沒準備生日蛋糕，我一聽愣瞭，說不是明天嗎？馬上去看日歷，一看果真是今天，真是個失敗的媽媽，連女兒的生日都給忘瞭。孩子她爸一聽我說忘瞭就直接說要不去外面買一個算瞭，我說不行，外面買的奶油都是植物奶油，給孩子吃不好。我還是自己做吧！

邊說邊趕緊的做起瞭蛋糕，先把蛋糕坯做好瞭，就開始準備裱花瞭，還好傢裡都準備好裝飾的材料，這次給女兒打算做一個皇冠蛋糕，因女兒之前看到時特別喜歡，老說我為什麼沒有皇冠呢，你們不是老叫我小公主嗎？所以借著這次她生日做瞭這款蛋糕圓瞭她的公主夢，好吃又好看，做法簡單。不用什麼復雜的裱花，就連手殘黨也能輕松搞定。

皇冠蛋糕

所需材料：雞蛋5個，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黃中），白糖60克（放入蛋清中），檸檬汁幾滴，食用色素（3種）各幾滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，紅絲絨液幾滴，皇冠1個，彩色糖珠適量，蛋白糖1粒

制作方法：1、將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入玉米油、牛奶、白糖攪拌均勻，再篩入低筋面粉，分兩次篩入，每次篩入都有拌勻才篩入下一次

2、把拌勻的蛋黃糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌勻備用

3、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜

4、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黃糊中，翻拌均勻，因我的烤箱小，所以我是一次一個烤，所以就一次一個翻拌去烤，其餘的等烤好再翻，如果你烤箱夠大可以一次性拌好一起進烤箱烤，把拌勻的蛋糕倒入學廚8寸圓形彩虹蛋糕模具中，

5、再放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤15-20分鐘，烤好取出倒扣晾涼後再脫模

6、其它顏色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾涼脫模備用

7、淡奶油加入白糖先打至8-9分發，然後取一份蛋糕片，塗抹上奶油，再蓋上另一片蛋糕片，再塗抹上奶油

8、按照這樣直至所有蛋糕片用完，再把整個蛋糕塗抹上奶油

9、剩餘的奶油繼續打發至裱花狀態，分成兩份，加入紅絲絨液，一份淡粉色，一份粉色

10、然後先在蛋糕底部用粉色擠出圓點，再用小刀在奶油往上抹去，形成一個水滴，淡粉色的也按照這樣方法擠在粉色上，這樣相互交替直到蛋糕周圍都擠滿

11、蛋糕頂部也一樣用粉色和淡粉色相互交替擠出圓點，直到擠滿上邊，然後把皇冠放上去，旁邊用彩色糖珠裝飾一下即可，最後按女兒要求，中間放一顆蛋白糖

一道美味的皇冠蛋糕就做好瞭，好吃又好看，做法簡單，你也快來試試吧！

你喜歡這道皇冠蛋糕嗎？生日蛋糕你有什麼好做法呢？如果你有更好的辦法歡迎給我留言。希望有機會能跟您交流美食。喜歡這道美食的親們，歡迎點贊、收藏、評論和轉發，你的一點一評一轉是對我最大的支持和鼓勵。如果有什麼不對之處也歡迎給我吐槽指正，也可以私信我！關註茹絮的美食生活，小編每天都會給大傢帶來不一樣的美食，讓你不再為吃什麼而煩惱。

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